Những nguyên nhân cháy nổ trong bếp công nghiệp

Nguyên nhân chính gây ra các vụ cháy nổ trong bếp ăn công nghiệp

 
Việc xảy ra của các vụ hỏa hoạn liên quan đến các mô hình kinh doanh ẩm thực, bếp inox công nghiệp hay mô hình nhà hàng là một trong những vấn đề quan trọng cần được quan tâm nhất hiện nay, thường các vụ cháy nổ xảy ra đều sẽ có những thiệt hại rất nghiêm trọng về tài sản lẫn con người. Có rất nhiều nguyên nhân có thể gây ra cháy nổ trong đó có liên quan đến các các thiết bị sử dụng trong khu vực nấu ăn công nghiệp.

 

Tìm hiểu quá trình giảm thiểu nguyên nhân gây cháy nổ

Qua bài viết sau đây là một số hướng dẫn quan trọng của Inox Hùng Cường nhằm giúp cho các đơn vị,chủ đầu tư kinh doanh ẩm thực, nhà hàng có thể hạn chế được những nguy hiểm tiềm ẩn trong khu bếp công nghiệp của mình.

Về thiết bị inox công nghiệp phục vụ trong nhà bếp:

  • Khi trang bị, toàn bộ các thiết bị bếp công nghiệp nhà hàng đều phải được trang bị những phin lọc mỡ bằng chất liệu chống cháy để tránh gây cháy nổ ( inox, gốm sứ…)
  • Những loại phụ kiện khi sử dụng cho các loại lò nướng như giá, khay phải được làm bằng vật liệu chống cháy.

 

Hệ thống khu bếp nấu phải được thông hơi ra bên ngoài.

  1. Các thiết bị sử dụng trong khu bếp phải được đặt cách nhau một khoảng an toàn với các thiết bị sử dụng khác.
  2. Những thiết bị sử dụng điện hay gas đều phải được trang bị van ngắt tự động.
  3. Thiết bị thùng đựng rác nên được làm từ chất liệu chống cháy và được trang bị nắp đậy kín đáo.
  4. Tất cả các thiết bị dùng gas nên lắp đặt van điều khiển ở vị trí dễ dàng tiếp cận và đảm bảo hoạt động tốt.
  5. Trang bị đầy đủ các thiết bị phòng chống cháy nổ ngay trong khu bếp.
  6. Luôn thực hiện đào tạo nhân viên về các nghiệp vụ chuyên môn.
  7. Phải đào tạo cho toàn bộ nhân viên về các tiêu chuẩn an toàn phòng chống cháy nổ và các mối nguy hiểm có thể gây ra hỏa hoạn như nhiên liệu đốt như gas, dầu… vật liệu nổ và nguồn đánh lửa.
  8. Đảm bảo rằng tất cả nhân viên phải biết cách sử dụng các thiết bị nấu ăn.
  9. Trang bị và sử dụng bình chữa cháy cùng với hệ thống dập lửa một cách hiệu quả.
  10. Cần lựa chọn ra trong mỗi ca làm việc phải có một nhân viên giỏi có thể nắm rõ làm thế nào để tắt các nguồn gas và điện trong trường hợp khẩn cấp.
  11. Thường xuyên tập huấn cũng như hướng dẫn thực tế cách thoát ra ngoài khi có sự cố xảy ra.

 

Thường xuyên bảo trì, bảo dưỡng khu bếp nấu chính.

Vệ sinh sạch sẽ cũng như loại bỏ tất cả các ngăn hộp chứa dầu mỡ thừa ít nhất mỗi ngày một lần.
Sử dụng các dụng cụ chuyên dụng để thường xuyên dọn dẹp và lau chùi dầu mỡ từ các bề mặt của các thiết bị inox trong khu bếp
Để xa các vật liệu dễ gây ra cháy khỏi vùng có nguồn điện hoặc nguồn lửa
Lên kế hoạch duy trì bảo dưỡng thường xuyên giúp các trang thiết bị bếp công nghiệp.
Sử dụng các dịch vụ của các đơn vị bảo dưỡng bảo trì bếp công nghiệp uy tín để tiến hành bảo dưỡng các thiết bị nhà bếp nhà hàng định kỳ nhằm nhanh chóng phát hiện ra những nguy cơ tiềm ẩn và khắc phục kịp thời.

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *